W celu wydobycia najgłębszych aromatów, mięso odwieszane jest do suszarni, by tam dojrzewać przez okres dwóch tygodni. Po wysuszeniu wyrób stanowi prawdziwy rarytas!

Jest to Szynka taka jak kiedyś robili dziadkowie - niczym nie nastrzykiwany bez dodatku czegokolwiek poza solą peklującą i naturalnymi przyprawami.

Wędzony tradycyjnie dymem, powstałym przy spalaniu drewna bukowego i olchowego, przez co zdobywa swój lśniący brunatny kolor, oraz drewnem owocowym co nadaje jej niepowtarzalny smak i aromat...! - który swa delikatnością uwiedzie Wasze podniebienie!

Waga produktu: Cały produkt waży ok. 0,9-1,3 kg

Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 2-10 °C Dopuszcza się przechowywanie w temperaturze otoczenia do 48 godzin od zaprzestania chłodzenia

Alergeny: W zakładzie stosuje się gorczycę

Ilość użytego mięsa na 100 g gotowego wyrobu: Ze 130 g mięsa uzyskuje się 100 g gotowego wyrobu

Metoda przyrządzania: Produkt tradycyjnie suszony

Skład: Mięso wieprzowe – element szynki wieprzowej, sól peklująca, cukier, przyprawy naturalne (majeranek, czosnek, pieprz czarny)

Ilość użytego mięsa na 100 g gotowego wyrobu: Ze 125 g mięsa uzyskuje się 100 g gotowego wyrobu

Metoda przyrządzania: Produkt wędzony dymem olchowo-bukowym w wędzarni tradycyjnej

Skład: Mięso wieprzowe – element boczku b/ż, sól peklująca, cukier, przyprawy naturalne (majeranek, czosnek, pieprz biały, kolendra)