Peklowanie na mokro sprawia, że po uwędzeniu mięso jest niezwykle soczyste i delikatne. Łagodny smak polędwicy z beczki sprawia, że jest ona uwielbiana przez wszystkie dzieci!  Wielbicielom bardziej suchych wędlin polecamy polędwicę staropolską.

Jest to Polędwica taka jak kiedyś robili dziadkowie - niczym nie nastrzykiwany bez dodatku czegokolwiek poza solą peklującą i naturalnymi przyprawami.

Wędzony tradycyjnie dymem, powstałym przy spalaniu drewna bukowego i olchowego, przez co zdobywa swój lśniący brunatny kolor, oraz drewnem owocowym co nadaje jej niepowtarzalny smak i aromat...! - który swa delikatnością uwiedzie Wasze podniebienie!

Waga produktu: Cały produkt waży ok. 1-1,2 kg

Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 2-10 °C Dopuszcza się przechowywanie w temperaturze otoczenia do 48 godzin od zaprzestania chłodzenia

Alergeny: W zakładzie stosuje się gorczycę

Ilość użytego mięsa na 100 g gotowego wyrobu: Ze 130 g mięsa uzyskuje się 100 g gotowego wyrobu

Metoda przyrządzania: Produkt wędzony dymem olchowo-bukowym w wędzarni tradycyjnej

Skład: Mięso wieprzowe – element schabu b/k, sól peklująca, cukier, przyprawy naturalne (ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, majeranek, pieprz czarny)